La Région d’Occitanie subventionne les plantations aux agriculteurs selon un cahier des charges stricts avec des taux d’aide qui ont varié depuis une vingtaine d’années.
Dans certains départements, des aides ponctuelles, soit pour le fonctionnement des structures (notamment pour la promotion de la truffe), soit pour de l’investissement (plantations, équipements) sont accordées.
Chaque département a mis en place de la formation et un appui technique avec la chambre d’agriculture départementale ou d’autres moyens, notamment les techniciens de la Station trufficole du Montat (Lot).
L’expérimentation et la recherche sont subventionnés sur des programmes précis.
La Station trufficole du Montat, dont la création date des années 1980, est soutenue par l’Europe, l’Etat, la Région et le Département du Lot ainsi que la Fédération départementale des trufficulteurs du Quercy.
Sa vocation est l’expérimentation, la formation, la vulgarisation et l’appui technique.